foto från mathiasdahlgren.com
Rökt, Inlagt, torkat
Mathias matminne
Vedeldat bröd, 3 sorters naturligt fett, två ostar
Bakad långa & kammusla
mild vitlök, persiljeskott, bläckfisksky
Rökt lax & naturlig gåslever
syltade grönsaker, pepparrot, ingefära
"Pumpapapper"
pumpa, fransk tryffel, mandel, parmesan, brynt smör
Tartar på biff & ostron
vattenkrasse, rå lök, talgemulsion
Hällstekt dilammsadel & bräss
nässlor, sparris, murklor, ramslök
Smakrensare
rostat bröd i form av glass
Vilhelmdals ostar
Bakad mandel & råstekt rabarber
yoghurt, citron, honung, nejlika
Avslutningsgodis
svensk mjölkchoklad, guld, hallonbakelser, blåbär
Vin
Eichinger 07
Coudolet Rouge 06
Jurancon 06
Behöver knappt säga att vår meny höll världsklass. En upplevelse för livet.
No comments:
Post a Comment